เค้กวนิลาคีโต สูตรและวิธีทำง่ายๆ (Keto Vanilla Cake)

วิธีทำ

• เตรียมเตาอบไว้ที่ 160องศา เตรียมถาดอบกลมขนาด 9นิ้ว ทาน้ำมันมะพร้าวที่ถาดอบ ตัดกระดาษไขขนาด9นิ้ว มารองที่ฐานถาดอบแล้วทาน้ำมันอีกครั้งโดยทาทั้งบนกระดาษไขและด้านข้างของถาดอบ เพื่อไม่ให้เค้กติดถาด
• เตรียมชามผสม ใส่ไข่ น้ำตาลหล่อฮั้งก๊วย น้ำมัน และกลิ่นวนิลา ตีผสมให้เข้ากันดี
• เทแป้งอัลมอนด์และผงฟู ใส่ลงไปในชามผสม ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันดี
• เทแป้งเค้กลงไปในถาดอบที่เตรียมไว้
• นำถาดอบเข้าไปอบในเตาประมาณ 25นาที หรือจนกว่าเค้กสุก (สามารถเช๊คว่าเค้กสุกหรือยังโดยการนำไม้จิ้มฟันเสียบลงไปแล้วดึงออกมาโดยไม่มีเศษแป้งเหนียวๆติดออกมาด้วย)
• นำเค้กพร้อมถาดอบออกจากเตาอบ วางทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาทีแล้วถอดเค้กออกจากถาดอบ รอเค้กให้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วค่อยทาหน้าฟรอสติ้ง
• ระหว่างที่รอเค้กเย็น เตรียมทำหน้าฟรอสติ้ง โดยการนำเนยผสมกับกลิ่นวนิลา เปิดเครื่องตีมือถือที่ความเร็วสูงตีจนส่วนผสมเป็นสีอ่อน มีลักษณะนุ่ม และฟูขึ้น
• ปรับเครื่องตีไปที่ความเร็วต่ำ ใส่น้ำตาลหล่อฮั้งก๊วยลงไปทีละครึ่งถ้วยจนครบ หลังจากเทน้ำตาลจนครบถ้วย ปรับความเร็วเครื่องตีขึ้นเป็นระดับกลาง ตีผสมจนเข้ากันดีจนเนื้อนุ่มฟู
• เทเฮฟวี่ครีมลงไปผสม ตีผสมไปอีกประมาณ1นาทีให้เข้ากัน จากนั้นนำฟร้อสติ้งไปทาบนเค้กและด้านข้างให้ทั่วๆ
• นำเข้าไปแช่ในตู้เย็นให้ฟรอสติ้งเซทตัวดี พร้อมเสิร์ฟ