วิธีต้มไข่ (How to boil eggs)

วิธีทำ

• เลือกไข่ที่เหมาะสม โดยเลือกใช้ไข่ที่ไม่สดมากหรือไม่เก่ามากเกินไป ไข่ที่มีอายุประมาณ 7-10 วันจะง่ายต่อการเปลือกหลังจากต้มสุก.
• นำไข่ไปวางในหม้อหรือกระทะโดยให้ไข่เรียงตัวกระจายอยู่ในชั้นเดียว ไม่วางทับซ้อนกัน
• เติมน้ำลงในหม้อให้เพียงพอที่จะคลุมไข่ได้อย่างเต็มที่ น้ำควรอยู่ประมาณหนึ่งนิ้ว (2.5 เซนติเมตร) เหนือระดับของไข่
• ตั้งหม้อบนเตาเปิดไฟแรง ต้มให้น้ำเดือด
• เมื่อน้ำเริ่มเดือด ลดระดับความร้อนลงเป็นปานกลางหรือต่ำ เพื่อไม่ให้น้ำเดือดเกินไปจนเป็นสาเหตุให้ไข่แตกได้
• ใช้นาฬิกาจับเวลาตามระยะเวลาที่คุณต้องการไข่ต้ม
  ไข่ต้มนิ่ม: ต้มไข่ไปเป็นเวลาประมาณ 4-6 นาที.
  ไข่ต้มกลาง: ต้มไข่ไปเป็นเวลาประมาณ 6-8 นาที.
  ไข่ต้มแน่น: ต้มไข่ไปเป็นเวลาประมาณ 9-12 นาที.
• เตรียมชามใส่น้ำเย็น หรือน้ำอุณหภูมิห้องสำหรับใส่ไข่ที่ต้มสุกแล้ว
• เมื่อต้มไข่ได้ระยะเวลาที่ต้องการแล้ว ใช้ตะแกรงนำไข่ออกจากน้ำร้อน แล้วนำไปใส่ในชามน้ำเย็นที่เตรียมไว้ ซึ่งจะช่วยให้ไข่เย็นลงเร็วขึ้นและง่ายต่อการเปลือก.
• เมื่อไข่เย็นแล้ว ใช้มือหรือด้ามช้อนเบา ๆ เคาะไข่ในทิศทางเดียวกันเพื่อให้เปลือกแตก จากนั้น ค่อย ๆ ปลอกเปลือกไข่ออก หลังจากนั้น ล้างไข่ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นล้างคราบเปลือกที่ติดอยู่ พร้อมเสิร์ฟ