ทาร์ตไข่ คีโต สูตรและวิธีทำที่ง่ายและอร่อยที่สุด (Keto Egg Tart)

วิธีทำ

• เปิดเตาที่อุณหภูมิ 205องศา
• เตรียมชามผสม ตอกไข่ ใส่น้ำมันมะพร้าว น้ำตาลหล่อฮั้งก๊วย และเกลือ ลงไปในชาม ผสมให้เข้ากัน
• ค่อยๆเทแป้งมะพร้าวลงไปในชาม ผสมให้เข้ากันจนเป็นแป้งโดว์
• เตรียมถาดหลุมสำหรับทำทาร์ตไข่ สเปร์ยน้ำมันในถาด ปั้นแป้งโดว์เป็นก้อนกลมๆ แล้วใส่ลงไปในถาดหลุม ใช้ปลายนิ้วค่อยๆไล่กดแป้งจากตรงกลางหลุมไล่ขึ้นมาจนถึงขอบด้านบน พยายามให้หนาเท่า ๆกัน
• ใช้ส้อมกดแป้งให้เป็นรูๆ
• นำถาดเข้าเตาอบ อบประมาณ 8-10นาที หรือจนกว่าแป้งจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ แล้วนำออกจากเตาและพักไว้
• ระหว่างที่รอแป้งทาร์ตอบ เตรียมทำคัสตาร์ด นำหม้อตั้งไฟกลาง-สูง ใส่นมอัลมอนด์ กลิ่นวนิลา คนให้เข้ากันจนเริ่มเดือดแล้วปิดเตา
• เตรียมชามผสม ใส่ไข่ และน้ำตาลหล่อฮั้งก๊วยลงไปผสมในชาม
• นำนมจากหม้อค่อยๆเทลงไปในชามไข่ในข้อ8ทีละน้อยๆ แล้วคอยคนตลอดเวลาให้เข้ากัน ระวังอย่าเททีเดียวเยอะเกินไปเพราะจะทำให้ไข่สุกได้ จากนั้นผสมให้เข้ากันดี
• ปรับไฟเตาอบไปที่150 องศา
• นำส่วนผสมของคัสตาร์ดในข้อ9 มาเทใส่แป้งทาร์ตที่พักไว้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40นาที หรือจนคัสตาร์ตสุกไม่เหลวเป็นน้ำ
• นำออกจากเตา สามารถโรยผงจันทร์เทศด้านบน (หากชอบ)
• เสิร์ฟทันที