มัฟฟินครีมชีสคีโต รสบลูเบอร์รี่ สูตรและวิธีทำฟินๆ (Keto Blueberry Creamcheese Muffin)

วิธีทำ

• เตรียมเตาอบที่ 176องศา
• ใช้ถาดอบมัฟฟินแบบ 12 หลุม วางถ้วยกระดาษลงไปในหลุม วางพักไว้
• เตรียมชามผสม ผสมแป้งอัลมอนด์และผงฟูให้เข้ากัน
• จากนั้นเตรียมชามผสมอีกใบหนึ่ง ใส่ไข่และน้ำตาลหล่อฮั้งก๊วย ใช้เครื่องตีมือถือตีจนเข้ากันจนเนื้อฟูขึ้นมาแล้วใส่เนย ครีมชีส ตีผสมจนเข้ากันดี
• เติมนมอัลมอนด์ กลิ่นวนิลลา ผสมจนเข้ากันดี แล้วค่อยๆเทแป้งอัลมอนด์ที่ผสมไว้ในข้อ3ใส่ลงไป ตีผสมจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นค่อยๆใส่บลูเบอร์รี่ลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
• สกู๊ปส่วนผสมใส่ลงไปในถ้วยกระดาษ
• นำมัฟฟินเข้าไปอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที จนสุก (สามารถเช็คได้ว่าเนื้อมัฟฟินสุกหรือยัง โดยการนำเอาไม้จิ้มฟันเสียบลงไปในเนื้อมัฟฟินจนถึงด้านล่าง แล้วดึงออกมา หากไม่มีเศษแป้งแฉะๆติดไม้ออกมาก็แสดงว่าสุกดีแล้ว)
• นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ