ชีสเค้กหน้าไหม้คีโต สูตรและวิธีทำชีสเค้กคีโตที่อร่อยที่สุด (Basque burnt keto cheesecake)

วิธีทำ

• เปิดเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์กลมขนาด 10 นิ้ว ทาเนยให้ทั่ว ปูด้วยกระดาษไข (เผื่อขอบกระดาษให้สูงขึ้นมาจากขอบพิมพ์อีก 5ซม. เพราะตัวชีสเค้กจะฟูขึ้น) พักไว้
• ใส่ครีมชีสและน้ำตาลลงในชามผสม ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟูดี
• เติมไข่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันจึงใส่ฟองต่อไป ทำซ้ำจนครบ
• ใส่กลิ่นวนิลาและเกลือป่น ตะล่อมให้เข้ากัน
• เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 60 นาที หรือจนเค้กสุกดีและด้านบนเป็นสีน้ำตาลไหม้
• นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท
• จากนั้นใช้สองมือจับที่ขอบกระดาษ แล้วค่อยๆยกเค้กออกจากพิมพ์
• นำไปแช่ตู้เย็นต่ออีกอย่างน้อย 4 ชม. ให้เค้กเซตตัวดี แล้วจึงนำออกมาตัดเป็นชิ้นๆ