ไข่ซูเฟล่ สูตรไข่ออมเล็ตนุ่มฟู เมนูอาหารเช้าแบบฝรั่ง กินง่าย นุ่มลิ้น (Omelette Soufflée)

วิธีทำ

• แยกไข่ขาว และไข่แดงออกจากกัน แล้วใส่ในชามคนละใบ ใช้ไข่ขาว 5 ฟอง แต่ใช้ไข่แดงแค่ 3 ฟอง
• ใช้ตะกร้อมือตีไข่แดงให้เนียนออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน
• นำไข่ขาวที่อยู่อีกชามมาตีให้ฟูขึ้น 3 เท่า และตีจนกว่าไข่ขาวจะเริ่มเปลี่ยนจากสีใสๆ ไปเป็นสีขาว จะใช้ตะกร้อมือหรือ เครื่องตีก็ได้
• นำไข่แดงทีตีแล้วไปเทผสมลงในชามไข่ขาว ค่อยๆตะล่อมคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ใช้กระทะแบน Non-Stick ที่มีฝาปิดตั้งบนเตา ใช้ไฟอ่อน เทไข่ที่ผสมแล้วลงในกระทะ แล้วรอให้ไข่เซทตัว ประมาณ 5 นาที
• ใช้ตะหลิวยกเปิดตรงขอบไข่ด้านข้างขึ้นเล็กน้อยทั้ง 2 ด้าน แล้วใส่เนยลงไปข้างใต้ไข่ ข้างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ปิดฝากระทะ แล้วรอให้ด้านบนของไข่เริ่มสุก ประมาณ 5 นาที
• พอไข่เริ่มสุกแล้ว เปิดฝากระทะ ใส่เกลือ และพริกไทย ตามความชอบ
• นำไข่ที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากระทะ แล้วพับครึ่งบนจาน
• โรยด้วยต้นหอม หรือผักอื่นๆ แล้วเสิร์ฟ