วิธีทำครีมชีส (Cream Cheese) ใช้วัตถุดิบเพียงแค่ 3 อย่าง วิธีทำก็ง่ายและรวดเร็วมากๆค่ะ ครีมชีสที่ได้สามารถนำไปทาขนมปัง แครกเกอร์ เป็นอาหารเช้า จะทานคู่กับ Smoked Salmon อะโวคาโด้ หรือผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวต่างๆ ก็ตัดกันดีมากๆค่ะ หรือจะทาบนขนมทานเป็นของว่างระหว่างวัน ก็อิ่มอร่อย แก้เบื่อ เพิ่มพลังงานได้ดีค่ะ ครีมชีส ที่ได้จาก วิธีทำครีมชีส นี้ สามารถนำไปอบทำเป็นขนมก็ได้นะคะ
ครีมชีส สไตล์โฮมเมด
(Homemade Cream Cheese)
Course: อาหารเช้าCuisine: อาหารฝรั่งDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
4
ที่เวลาในการเตรียม
5
minutesเวลาในการทำ
15
minutesเวลาทั้งหมด
20
minutesส่วนผสม
นมสด 4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4ช้อนชา
วิธีทำ
- เตรียมหม้อก้นหนามาหนึ่งใบ เทนมลงไป แล้วนำไปตั้งไฟกลาง คอยคนบ่อยๆ
- พอนมเริ่มเดือดเบาๆ หรี่ไฟอ่อน คอยเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ทุกๆ 1 นาทีจนหมด คอยคนตลอด
- ต้มจนนมเริ่มข้น คนต่อไปเรื่อย ๆจนนมแยกชั้น ชั้นของเหลวสีเขียวใสจะอยู่ด้านล่าง ส่วนที่ข้นจะลอยอยู่ด้านบน
- เตรียมกระชอนซ้อนด้วยผ้าขาวบาง วางบนชามผสมใบใหญ่
- เทนมที่แยกชั้นแล้วลงบนผ้าขาวบาง ทิ้งไว้จนของเหลวไหลลงไปจนหมด ประมาณ 15 นาที
- เทส่วนข้นที่ได้ลงในเครื่องผสมอาหาร ปั่นจนส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อนเนียนดี ประมาณ 3-4 นาที
- ค่อยๆเติมเกลือแล้วชิมให้ได้รสตามต้องการ (สามารถเติมกระเทียม สมุนไพร หรือรสชาติต่างๆที่ชอบได้ในขั้นตอนนี้)
- ครีมชีสที่ได้นี้สามารถเก็บรักษาในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์ (แนะนำให้บริโภคให้หมดภายใน 7 วันจะดีที่สุด)