สูตรสโคน โฮมเมดง่ายๆ (Homemade Scone)

วิธีทำ

• เปิดเตาอบ ไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส ทาเนยหรือสเปร์ยน้ำมันบางๆ ลงบนถาดอบ
• เตรียมชามผสมใบใหญ่ ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาล และเนยลงไป
• ใช้นิ้วมือขยำทุกอย่าง นวดแค่พอเข้ากันเป็นก้อนหยาบๆ
• ตอกไข่ใส่ถ้วยตวง เติมนมสดลงไปจนรวมปริมาณกันได้ 300 มิลลิลิตร
• ค่อยๆเทส่วนผสมไข่ ลงในชามแป้งทีละน้อย สลับกับการนวดผสม เติมแค่พอให้แป้งโดว์นิ่มๆหนืดๆ ไม่ถึงกับแฉะ (อาจใส่ของเหลวไม่หมดก็ได้)
• โรยแป้งบาง ๆ บนโต๊ะ ค่อยๆนวดแป้งโดอย่างเบามือ (ถ้ามีลูกเกด ให้ใส่ในขั้นตอนนี้)
• รีดแป้งออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ 2 ซม.
• ใช้ที่ตัดแป้งทรงกลม เส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม. ตัดแป้งให้ได้มากที่สุด
• จัดเรียงลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ เว้นช่องว่างประมาณ 2 นิ้วระหว่างชิ้น
• ทานมสดหรือส่วนผสมไข่ที่เหลือบาง ๆด้านบน
• นำเข้าเตาอบ ประมาณ 12-15 นาที หรือจนขนมเป็นสีเหลืองทอง
• นำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น
• เวลาเสิร์ฟ แบ่งสโคนออกเป็น 2 ส่วน ทา แยมสตรอเบอร์รี่ ลงไป เสิร์ฟพร้อมเนย หรือครีม