แยมสตรอเบอร์รี่คีโต สูตรและวิธีทำแยม ง่ายๆ อร่อยสุดๆ ทานกับขนมได้หลายอย่าง (Keto Strawberry Jam)

วิธีทำ

• ตั้งหม้อบนเตา เปิดไฟร้อนปานกลาง นำสตรอเบอร์รี่ น้ำตาลหล่อฮั้งก๊วย มาใส่ลงในหม้อ (ถ้าต้องการให้เนื้อแยมละเอียดก็สามารถสับสตรอเบอร์รี่ก่อนนำลงหม้อได้)
• ผสมและเคี่ยวจนเดือด แล้วลดไฟลงมาที่ระดับต่ำ ถ้าต้องการให้เนื้อสตรอว์เบอร์รีเละหน่อย ก็สามารถใช้ไม้พายสับสตรอเบอร์รี่ให้แตก แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มงวด (เริ่มหนีดและเหนียวขึ้น) ประมาณ 20 นาที แล้วปิดไฟ
• ใส่น้ำมะนาวและเจลลาตินผสมลงไปในหม้อ คนให้เข้ากันดี
• ลองชิมและปรับความหวานเปรี้ยวได้ตามใจชอบ แล้วคนให้เข้ากัน
• นำแยมสตรอเบอร์รี่มาใส่ขวดโหลแก้วที่ผ่านการต้มฆ่าเชื้อ แล้วปิดฝาให้สนิท นำไปต้มในน้ำเดือด (เทน้ำท่วมมิดฝาขวด) ประมาณ 5 นาที เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อเพื่อถนอมอาหารให้สามารถเก็บได้นาน เมื่อหายร้อนแล้วให้นำเข้าตู้เย็น แต่ถ้าจะใช้แยมทั้งหมดหลังจากทำเสร็จ หรือใช้ภายใน 2-3 วัน ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลยค่ะ
• วิธีต้มฆ่าเชื้อขวดและฝา
• ระหว่างรอการเคี่ยวแยมสตรอเบอร์รี่ เราก็สามารถฆ่าเชื้อที่ขวดแบบง่ายๆ โดยการนำขวดแก้วและฝาที่ล้างสะอาดแล้วมาต้มในน้ำร้อนเดือดๆ เป็นเวลา ประมาณ 15 นาที
• ใช้คีมหนีบขวดและฝาขึ้นมา ระวังอย่าให้โดนมือ
• สามารถใช้ขวดที่ฆ่าเชื้อนี้ใส่แยม เพื่อยืดอายุของแยมให้นานขึ้น
• ถ้าจะใช้แยมทั้งหมดหลังจากทำเสร็จ หรือใช้ภายใน 2-3 วัน ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลยค่ะ