แครอทเค้กคีโต (Keto Carrot Cake in Mug) ง่ายๆ ใส่ไมโครเวฟเพียงแค่1นาทีก็ได้เค้กร้อนๆ อร่อยๆ สามารถทำครีมชีสทาหน้าเค้ก เพิ่มความอร่อยก็ฟินมากๆค่ะ
แครอทเค้กคีโต (Keto Carrot Cake in Mug)
Course: ขนมคีโตCuisine: เค้กคีโตDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนถ้วย
2
ถ้วยเวลาในการเตรียม
5
minutesเวลาในการทำ
1
minuteเวลาทั้งหมด
6
minutesส่วนผสม
- เนื้อเค้ก
แป้งอัลมอนด์ ¼ ถ้วย
น้ำตาลอิริทริทอล 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่ววอลนัทหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู ½ ช้อนชา
ผงอบเชย (Cinnamon Powder) ¼ ช้อนชา
ผงกานพลู (Cloves) เล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แครอทขูด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลลา ½ ช้อนโต๊ะ
- ครีมแต่งหน้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ครีมชีสที่อุณหภูมิห้อง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลอิริทริทอล 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลลา ½ ช้อนชา
เฮฟวี่วิปปิ้งครีม (Heavy Whipping Cream) 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เนื้อเค้ก
- เตรียมชามผสม นำแป้งอัลมอนด์ น้ำตาลอิริทริทอล แป้งมะพร้าว ถั่ววอลนัท ผงฟู ผงอบเชย กานพลู และเกลือ มาผสมให้เข้ากันดี จากนั้นนำไข่ แครอทขูด เนย และกลิ่นวนิลลาใส่ลงไปผสมให้เข้ากันดี
- นำส่วนผสมในข้อ1 มาเทใส่ในถ้วย 2 ใบ แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละใบ ใบละ 1 นาที หรือจนกว่าแป้งจะเฟิร์มแข็งตัวขึ้น
- ครีมแต่งหน้า
- นำส่วนผสมทุกอย่างเทใส่ในชามผสม ใช้เครื่องตีมือถือตีผสมให้เข้ากันดี แล้วนำไปปาดทาหน้าเค้กตามชอบ