บาร์บีคิวไก่ (Chicken Barbeque) สูตรหมักและวิธีทำ เข้าเนื้อ อร่อยมาก สามารถหมักไก่ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามตืนเพื่อให้เข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้น ทำง่าย อร่อย เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในครอบครัว สามารถทานคู่กับซอสบาร์บีคิวเพื่อเพิ่มรสชาติมากยิ่งขึ้น ลองทำกันดูนะคะ
บาร์บีคิวไก่ สูตรหมักและวิธีทำ เข้าเนื้อ อร่อยมาก
(Chicken Barbeque)
Course: อาหารฝรั่งCuisine: อาหารฝรั่งDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
6
ที่เวลาในการเตรียม
10
minutesเวลาในการทำ
30
minutesเวลาทั้งหมด
40
minutesส่วนผสม
น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง
เกลือทะเลป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
ผงปาปริก้า ½ ช้อนชา
ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา
พริกคาเยนป่น ¼ ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
หอมใหญ่สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
พาร์สลี่ย์สับละเอียด ½ ถ้วยตวง
เบียร์หรือวินิการ์ 1½ ถ้วยตวง
เนื้อไก่ 2 กก.
วิธีทำ
- เทน้ำมันมะกอกลงในเหยือก เติมเกลือ พริกไทย ปาปริก้า ยี่หร่าและพริกคาเยนลงไป คนให้เข้ากัน
- เติมกระเทียม หอมใหญ่และพาร์สลี่ย์สับลงไป ใช้ส้อมคนพอเข้ากัน
- ค่อยๆเทเบียร์/วินิการ์ลงไปช้าๆ ระวังฟองจะล้นขึ้นมา
- ใส่เนื้อไก่ที่ต้องการหมักลงในถุงซิปล๊อค เติมน้ำหมักที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นค่อยๆรีดอากาศออกจากถุงให้มากที่สุด รีบปิดปากถุงทันที
- นำเข้าพักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืน (คอยพลิกถุงไปมาหลังผ่านไป 2-3 ชม. เพื่อให้น้ำหมักเคลือบทั่วชิ้นเนื้อไก่)
- นำเตาย่างบาร์บีคิวออกมา ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วตระแกรง เปิดไฟเตาย่างให้ร้อน 180องศา นำไก่ลงไปย่าง คอยพลิกไปมาไม่ให้ไหม้ จนสุกดี
- นำลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก: addapinch.com