วิธีทําพุดดิ้ง สูตรวนิลลานมสด หอมนุ่ม ละมุนลิ้นที่สุด (Vanilla Pudding)

วิธีทำ

• ใส่น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด เกลือ นมสด และไข่แดงลงในหม้อ คนพอเข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน-กลาง คนทุกๆ1นาทีจนส่วนผสมเดือด (ประมาณ 7-8 นาที)
• หรี่ไฟอ่อน ต้มต่ออีก 1-2 นาที คนต่อเบาๆจนส่วนผสมข้นดีแต่ยังสามารถเทได้ (พอเย็นตัว จะข้นขึ้นอีก)
• ยกออกจากเตา เติมเนยและกลิ่นวนิลา คนให้เข้ากัน (ถ้าส่วนผสมไม่เนียน เป็นเม็ดแป้ง แนะนำให้ใช้กระชอนกรองใส่ชามก่อน)
• เทใส่ถ้วยที่ต้องการเสิร์ฟ รอให้หายร้อน หรือแค่อุ่นๆ ก็ปิดหน้าพุดดิ้งด้วยพลาสติกแรป (รีดพลาสติกให้ติดกับผิวหน้าพุดดิ้งที่สุด พยายามอย่าให้มีฟองอากาศ)
• นำเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชม. หรือจนพุดดิ้งเซตตัวดี
• เสิร์ฟพร้อมผลไม้ โรยถั่ว หรือวิปปิ้งครีมด้านบน