วิธีทําพุดดิ้ง สูตรวนิลลานมสด (Vanilla Fresh Milk Pudding) อากาศร้อนๆแบบนี้เหมาะกับการทานวนิลลาพุดดิ้งมากที่สุด สูตรนี้ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน สามารถทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวเช่นเบอร์รี่ หรือเสาวรสก็เข้ากันดี หรือจะเติมวิปปิ้งครีมเพิ่มเข้าไปหน่อยก็เพิ่มความหอมมันให้กับพุดดิ้ง ทานเย็นระหว่างวันกับรสชาตินุ่มๆ หอมนมสดและกลิ่นวนิลลาก็ช่วยให้คลายร้อนได้ดีทีเดียวค่า
วิธีทําพุดดิ้ง สูตรวนิลลานมสด
(Vanilla Pudding)
Course: ขนมฝรั่งCuisine: ขนมฝรั่งDifficulty: ง่าย/ผูเริ่มต้นจำนวนที่
4
ที่เวลาในการเตรียม
25
minutesเวลาในการทำ
10
minutesเวลาทั้งหมด
35
minutesส่วนผสม
น้ำตาลทรายขาว ⅓ ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ⅛ ช้อนชา
นมสด 2¼ ถ้วยตวง
ไข่ไก่(เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลา 1½ ช้อนชา
วิธีทำ
- ใส่น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด เกลือ นมสด และไข่แดงลงในหม้อ คนพอเข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน-กลาง คนทุกๆ1นาทีจนส่วนผสมเดือด (ประมาณ 7-8 นาที)
- หรี่ไฟอ่อน ต้มต่ออีก 1-2 นาที คนต่อเบาๆจนส่วนผสมข้นดีแต่ยังสามารถเทได้ (พอเย็นตัว จะข้นขึ้นอีก)
- ยกออกจากเตา เติมเนยและกลิ่นวนิลา คนให้เข้ากัน (ถ้าส่วนผสมไม่เนียน เป็นเม็ดแป้ง แนะนำให้ใช้กระชอนกรองใส่ชามก่อน)
- เทใส่ถ้วยที่ต้องการเสิร์ฟ รอให้หายร้อน หรือแค่อุ่นๆ ก็ปิดหน้าพุดดิ้งด้วยพลาสติกแรป (รีดพลาสติกให้ติดกับผิวหน้าพุดดิ้งที่สุด พยายามอย่าให้มีฟองอากาศ)
- นำเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชม. หรือจนพุดดิ้งเซตตัวดี
- เสิร์ฟพร้อมผลไม้ โรยถั่ว หรือวิปปิ้งครีมด้านบน