สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม นุ่มๆ หนึบๆ ช๊อคโกแลตเต็มๆคำ (Chocolate Brownie)

วิธีทำ

• เปิดเตาที่ 176 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาด 9”x13” วางกระดาษไขในถาดอบ
• เตรียมชามผสม ตอกไข่ 4 ใบลงในชาม ใส่ผงช๊อคโกแลต เกลือ ผงฟู ผงกาแฟ กลิ่นวนิลลา ใช้เครื่องตีมือถือตีให้เข้ากัน ประมาณ1นาที
• ตั้งกระทะที่ไฟอ่อน นำเนย น้ำตาล มาละลายแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มความร้อนไปเรื่อยๆจนถึงประมาณ 43-45องศาเซลเซียส แต่ไม่ถึงขั้นร้อนจนมีฟองขึ้นมา คนจนส่วนผสมมีความมันวาว พยายามคนให้น้ำตาลละลายมากที่สุดเพื่อที่หน้าฟิลม์จะได้ดูสวยและน่ากินมากยิ่งขึ้น
• จากนั้นเทเนยน้ำตาลที่ผสมแล้วลงไปผสมกับส่วนผสมในข้อ2 แล้วตีผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันจนเนียนเข้ากันดี
• ใส่แป้งเอนกประสงค์ ช๊อคโกแลตชิพลงไปผสมเพิ่มในชาม ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนดี
• เทส่วนผสมลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เท่าๆกัน
• นำเข้าเตาอบประมาณ 28-32 นาที หรือจนขอบบราวนี่เริ่มแข็ง แต่ส่วนตรงกลางถาดสุกแล้วแต่ยังอ่อนตัว สามารถเช็คได้ว่าบราวนี่สุกหรือไม่ โดยการใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปตรงกลางของบราวนี่ ถ้าดึงออกมาแล้วไม่มีส่วนผสมที่ไม่สุกติดออกมาด้วยแสดงว่าสุกแล้ว
• นำออกมาจากเตา แล้วนำออกมาตากบนตระแกรง รอให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้น