เค้กกล้วยหอมช็อคโกแลต ราดซอสฟัดจ์ (Chocolate Banana Bread with Fudge Sauce)

วิธีทำ

• เนื้อเค้ก
• เตรียมเตาอบที่ 160 องศา นำถั่ววอลนัทเข้าไปอบประมาณ 12 นาที จากนั้น นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
• เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา เตรียมถาดอบขนาด 9×5นิ้ว ทาน้ำมันให้ทั่ว
• เตรียมชามผสม นำแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือ ลงไปตีผสมในชามให้เข้ากันแล้วพักไว้
• กล้วย 3 ลูกมาบดให้เละ ส่วนอีก 1 ลูกหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
• เตรียมชามผสมอีกใบหนึ่ง ตอกไข่และตีจนไข่เริ่มขึ้นฟูนิดๆ ใส่น้ำตาลมะพร้าว แล้วตีคนจนน้ำตาลและไข่เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่น้ำมันมะพร้าว บัตเตอร์มิลค์ กล้วยบด กล้วยสับ และกลิ่นวนิลลา ลงไปในชาม แล้วตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเทแป้งที่ผสมแล้วในข้อ 3 ลงไปในชามแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี เติมถั่วและช๊อคโกแลตชิฟลงไปในส่วนผสม แล้วคนให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในถาดอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 55 นาที (สามารถเช็คว่าเค้กสุกหรือยังโดยการนำไม้จิ้มฟันเสียบลงไปในเค้กแล้วดึงออกมา หากไม้จิ้มฟันสะอาดดีแสดงว่าสุกแล้ว แต่ว่าหากเสียบโดนช๊อคโกแลตชิฟให้เสียบแล้วดูใหม่)
• ปล่อยไว้ให้เย็นประมาณ 15นาที แล้วค่อยนำออกจากถาดอบ แล้วปล่อยให้เย็นตัวลงดีแล้วราดซอสฟัดจ์
• ฟัดจ์ช็อคโกแลต
• ตั้งหม้อ ใช้ไฟอ่อน-กลาง นำส่วนผสมทุกอย่างมาคนให้ละลายรวมกันในหม้อประมาณ 5 นาที
• นำลงจากเตาไฟ รอให้หายร้อนแล้วนำไปราดด้านบนเค้กกล้วยหอม หรือจะใช้ทาเป็นชิ้นๆก็ได้
• โรยตกแต่งด้วยช็อคโกแลต หรือผงช็อคโกแลตเพิ่มความน่ากิน พร้อมเสิร์ฟ