เค้กกล้วยหอมช็อคโกแลต ราดซอสฟัดจ์ (Chocolate Banana Bread with Fudge Sauce) สูตรและวิธีทำแบบง่ายๆ ได้รสช็อคโกแลตเต็มๆคำ สามารถเพิ่มวิปปิ้งครีมด้านบนเพื่อรสชาติหอมมันกว่าเดิม จะทานเปล่าๆ หรือทานพร้อมกาแฟก็อร่อยเต็มที่ทั้งนั้น
เค้กกล้วยหอมช็อคโกแลต ราดซอสฟัดจ์
(Chocolate Banana Bread with Fudge Sauce)
Course: ขนมฝรั่งCuisine: ขนมฝรั่งDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
12
ชิ้นเวลาในการเตรียม
25
minutesเวลาในการทำ
55
minutesเวลาทั้งหมด
1
hour20
minutesส่วนผสม
- เนื้อเค้ก
แป้งโฮลวีท 1 ½ ถ้วย
ผงโกโก้ไร้น้ำตาล ½ ถ้วย
ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
กล้วยสุก 4 ลูก
ไข่ฟองใหญ่ 2 ใบ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ¼ ถ้วย
น้ำมันมะพร้าว ½ ถ้วย
บัตเตอร์มิคล์ (butter milk) หรือ กรีกโยเกิร์ต ½ ถ้วย
กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
ช็อคโกแลตชิพ ½ ถ้วย
ถั่ววอลนัท ½ ถ้วย
- ซอสฟัดจ์
ช๊อคโกแลตชิพ ½ ถ้วย
น้ำกะทิ ¼ ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลลา ½ ช้อนชา
วิธีทำ
- เนื้อเค้ก
- เตรียมเตาอบที่ 160 องศา นำถั่ววอลนัทเข้าไปอบประมาณ 12 นาที จากนั้น นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
- เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา เตรียมถาดอบขนาด 9×5นิ้ว ทาน้ำมันให้ทั่ว
- เตรียมชามผสม นำแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือ ลงไปตีผสมในชามให้เข้ากันแล้วพักไว้
- กล้วย 3 ลูกมาบดให้เละ ส่วนอีก 1 ลูกหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
- เตรียมชามผสมอีกใบหนึ่ง ตอกไข่และตีจนไข่เริ่มขึ้นฟูนิดๆ ใส่น้ำตาลมะพร้าว แล้วตีคนจนน้ำตาลและไข่เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำมันมะพร้าว บัตเตอร์มิลค์ กล้วยบด กล้วยสับ และกลิ่นวนิลลา ลงไปในชาม แล้วตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเทแป้งที่ผสมแล้วในข้อ 3 ลงไปในชามแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี เติมถั่วและช๊อคโกแลตชิฟลงไปในส่วนผสม แล้วคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในถาดอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 55 นาที (สามารถเช็คว่าเค้กสุกหรือยังโดยการนำไม้จิ้มฟันเสียบลงไปในเค้กแล้วดึงออกมา หากไม้จิ้มฟันสะอาดดีแสดงว่าสุกแล้ว แต่ว่าหากเสียบโดนช๊อคโกแลตชิฟให้เสียบแล้วดูใหม่)
- ปล่อยไว้ให้เย็นประมาณ 15นาที แล้วค่อยนำออกจากถาดอบ แล้วปล่อยให้เย็นตัวลงดีแล้วราดซอสฟัดจ์
- ฟัดจ์ช็อคโกแลต
- ตั้งหม้อ ใช้ไฟอ่อน-กลาง นำส่วนผสมทุกอย่างมาคนให้ละลายรวมกันในหม้อประมาณ 5 นาที
- นำลงจากเตาไฟ รอให้หายร้อนแล้วนำไปราดด้านบนเค้กกล้วยหอม หรือจะใช้ทาเป็นชิ้นๆก็ได้
- โรยตกแต่งด้วยช็อคโกแลต หรือผงช็อคโกแลตเพิ่มความน่ากิน พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูจาก: skinnyms.com