สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ (Basque Burnt Cheesecake) หอม อร่อย ละมุนนุ่มลิ้นสุดๆ จะกินพร้อม แยมสตรอเบอร์รี่ หรือเพิ่ม วิปปิ้งครีม เข้าไป ก็เข้ากันมากๆ ทานพร้อมกาแฟก็ช่วยให้ลื่นคอเข้าไปอีก ฟินสุดๆเลยค่ะ

สูตรชีสเค้กหน้าไหม้ หอม อร่อย ละมุนนุ่มลิ้นสุดๆ

(Basque Burnt Cheesecake)

Recipe by Made In RecipesCourse: ชีสเค้กหน้าไม้Cuisine: ขนมหวานDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้น
จำนวนที่

4

ที่
เวลาในการเตรียม

15

minutes
เวลาในการทำ

1

hour 

5

minutes
เวลาทั้งหมด

1

hour 

20

minutes

ส่วนผสม

วิธีทำ

  • อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
  • เตรียมพิมพ์ขนาด 10 นิ้ว (ถอดก้นได้) ทาเนยให้ทั่ว ตัดกระดาษรองอบขนาด 16×12 นิ้ว สองแผ่น วางซ้อนแบบเหลื่อมกัน เมื่อรีดกระดาษเต็มพิมพ์แล้ว เผื่อขอบกระดาษให้สูงขึ้นจากขอบพิมพ์อย่างน้อย 2 นิ้ว
  • ตีครีมชีสกับน้ำตาลจนขึ้นฟูเนียนดี ด้วยความเร็วต่ำ-ปานกลาง ประมาณ 2 นาที
  • ใส่ไข่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 15 วินาที ปาดส่วนผสมด้านข้างและก้นหม้อ แล้วจึงใส่ฟองต่อไป ทำซ้ำจนครบ
  • เติมครีมสด เกลือ และกลิ่นวนิลา ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 30 วินาที
  • ร่อนแป้งลงในส่วนผสม ใช้พายยางค่อยๆตะล่อมให้เข้ากันดี
  • เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 60-65 นาที หรือจนผิวด้านบนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
  • นำออกจากเตา พักให้เย็นสักครู่ (เค้กจะยุบลงนิดหน่อย) จึงนำออกจากพิมพ์
  • ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จึงค่อยๆลอกกระดาษออก
  • หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

Pin It on Pinterest