อาหารเช้าฝรั่ง แบบ Heathy อะโวคาโดบดบนขนมปังปิ้ง ทำง่าย อร่อยมาก (Smashed Avocado on Toast)

วิธีทำ

• เปิดเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส เรียงมะเขือเทศลงในถาดอบ
• อบประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าเนื้อจะนิ่มและผิวเริ่มแตก
• ผ่าครึ่งอะโวคาโด้ตามยาว เอาเม็ดกลางออก ใข้ช้อนตักเนื้อใช้ชามผสมรอไว้
• เติมน้ำมะนาว เกลือ และซอสทาบาสโก้ ใช้หลังช้อนบดเนื้อให้แตกเป็นชิ้นเล็ก
• ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งนึง ใส่น้ำส้มสายชู ตั้งไฟให้เดือด
• ตอกไข่ลงไปลวก 2-3 นาที จนไข่ขาวเริ่มเซตตัวแข็ง แต่ไข่แดงยังเหลวอยู่ ใช้กระชอนตักไข่ขึ้นมาพักไว้ พร้อมใช้กระดาษอเนกประสงค์ซับน้ำให้แห้ง
• ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วขนมปังทั้งสองด้าน นำไปนาบบนกระทะก้นแบน ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ด้านละ 1-2 นาที
• นำขนมปังมาทาด้วยอะโวคาโด้ที่เตรียมไว้ให้ทั่ว วางไข่ลวกด้านบน โรยด้วยพริกไทยดำป่น
• ตกแต่งจานด้วยผักสลัดและมะเขือเทศย่าง พร้อมเสิร์ฟ