ท๊อฟฟี่ช๊อคโกแลตคีโต (Keto Chocolate Toffee) โรยถั่ว ทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ ใช้เวลาไม่นาน ทำไว้ทานหลังอาหาร ก็ช่วยให้หายอยากขนมดีมากๆ ลองทำทานกันดูนะคะ
ท๊อฟฟี่ช๊อคโกแลตคีโต
(Keto Chocolate Toffee)
Course: ขนมคีโตCuisine: ขนมคีโตDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
12
ชิ้นเวลาในการเตนรียม
15
minutesเวลาในการทำ
30
minutesเวลาทั้งหมด
45
minutesส่วนผสม
เนย 9 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลอิริทริทอล ½ ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา
กลิ่นวนิลลา ½ ช้อนชา
ช๊อคโกแลตชิฟไร้น้ำตาล ½ ถ้วย
ถั่วพีแคนอบ ½ ถ้วย (ทุบถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆแบบหยาบๆ) หากชอบทานถั่วอัลมอนด์ก็สามารถเปลี่ยนเป็นถั่วตามที่ชอบได้
วิธีทำ
- เตรียมถาดอบ 9”x13” แล้วปูด้วยกระดาษไขรองอบ
- นำกระทะตั้งเตาไฟอ่อน-กลาง นำเนย 8 ช้อนโต๊ะ มาละลายในกระทะ เติมน้ำตาลลงไปผสม คนให้ละลายเข้ากันดี แล้วปล่อยให้เดือดอ่อนๆประมาณ5นาที หรือจนสีเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทอง แล้วปิดไฟเตา
- ใส่กลิ่นวนิลา และเกลือลงไปผสม คนให้เข้ากัน หากเนยเริ่มแยกตัวให้ใส่น้ำตาลอิริทริทอลเพิ่มลงไป1-2ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันดี
- นำส่วนผสมเทลงไปบนกระดาษอบไข นำไปแช่ตู้เย็น 10 นาที
- ระหว่างรอ นำหม้อใส่น้ำสูงประมาณ 1 นิ้ว ต้มจนร้อน ใส่ชามผสมสแตนเลสลงไปในหม้อ ใส่ช๊อคโกแลต และเนยที่เหลือลงไปละลายในชามผสมสแตลเลส คนให้ละลาย
- จากนั้นนำช๊อคโกแลตไปเทราดบนทท๊อฟฟี่ที่อยู่ในตู้เย็น
- โรยถั่วพีแคนด้านบนช๊อคโกแลต แล้วนำเข้าไปแช่ในคู้เย็นประมาณ 20 นาที