วิธีทำซุปกิมจิ (How to make Kimchi soup) แบบง่ายมากๆ แต่รสชาติเข้มข้น อร่อยมาก (How to make Kimchi soup) ซุปกิมจิมักให้มีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น และสีสันสดใส รวมถึงมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยมากๆ นอกจากนี้กิมจิยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากการหมักกิมจิช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ดีในลำไส้ จึงช่วยส่งเสริมกระบวนการย่อยอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกายเป็นอย่างดี ลองทำทานกันดูนะคะ
วิธีทำซุปกิมจิ (How to make Kimchi soup)
Course: อาหารเกาหลีCuisine: อาหารเกาหลีDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
2
ที่เวลาในการเตรียม
15
minutesเวลาในการทำ
30
minutesเวลาทั้งหมด
45
minutesส่วนผสม
กิมจิที่ผ่านการหมักประมาณ 3 อาทิตย์ หั่นขนาดพอดีคำ 2 ถ้วยตวง
หมูสามชั้น 110 กรัม
พริกป่นเกาหลี 3 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจากกิมจิหมัก ½ ถ้วย
เต้าหู้ 170 กรัม
ต้นหอม 2 ต้น
น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วยตวง
- อุปกรณ์ที่ใช้
วิธีทำ
- หั่นหมูสามชั้น ต้นหอม เป็นชิ้นๆพอดีคำ จากนั้นหั่นเต้าหู้หนาประมาณ ครึ่งนิ้ว
- นำหม้อตั้งไฟที่ไฟกลางค่อนไปทางสูง เทน้ำมันลงไปในหม้อ ใส่กิมจิ หมูสามชั้น พริกป่นเกาหลี และกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน จนกิมจิอ่อนตัวลง และหมูสุกดี ใช้เวลาประมาณ 5-7นาที
- ใส่น้ำจากกิมจิหมัก และน้ำสต๊อกผักลงไปในหม้อ เพิ่มไฟเตาให้แรงขึ้น จนน้ำซุปเดือด แล้วต้มต่อไปอีก 5 นาทีจึงเบาไฟลงให้อยู่ในไฟกลาง จากนั้น นำฝาหม้อมาปิด แล้วต้มต่อไปอีก 15นาที (สามารถเติมน้ำซุปเพิ่มได้หากน้ำซุปลดลง)
- จากนั้นใส่เต้าหู้ และต้นหอม ลงไป เติมเกลือ พริกไทยและซีอิ๊วตามชอบ ต้มต่อไปจนเต้าหู้สุกดี ประมาณ 5 นาที
- พร้อมเสิร์ฟ