ซอสเกรวี่ สูตรและวิธีทำสำหรับไก่งวง (Roasted Turkey Gravy) สูตรพิเศษสำหรับทำทานกับเนื้อไก่งวงอบ ทำง่าย สามารถทานคู่กับมันบดได้ ลองทำทานกันดูนะคะ
สูตรน้ำเกรวี่สำหรับไก่งวง
(Roasted Turkey Gravy)
Course: อาหารฝรั่งCuisine: อาหารฝรั่งDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
2
ถ้วยเวลาในการเตรียม
5
minutesเวลาในการทำ
15
minutesเวลาทั้งหมด
20
minutesส่วนผสม
น้ำสต๊อกไก่ (หรือน้ำที่ออกจากไก่งวงเวลาอบ) 2 ถ้วยตวง
แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ (หากชอบข้นๆสามารถเพิ่มได้)
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทย ½ ช่อนชา
วิธีทำ
- หลังจากอบไก่งวงเสร็จแล้ว จะมีน้ำที่ออกจากไก่งวงออกมาในถาด เทน้ำจากในถาดผ่านตระแกรงลงไปในถ้วยตวง พักไว้ รอให้ไขมันลอยขึ้นมาแล้วใช้ช้อนตักไขมันอออก หากไม่พอ สามารถใช้น้ำสต๊อกไก่ลงไปผสมเพิ่มให้ได้ 2 ถ้วยตวง
- นำน้ำสต๊อกไปต้มในหม้อจนเริ่มเดือด ระหว่างรอให้น้ำสต๊อกเดือด นำเนย และแป้งเท้ายายม่อมมาผสมให้เข้ากัน
- หลังจากน้ำสต๊อกเดือด ปิดไฟเตา นำเนยและแป้งที่ผสมในข้อ2 ลงไปผสมกับน้ำสต๊อก ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี หากต้องการให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น สามารถเติมแป้งลงไปผสมเพิ่มได้
- เทใส่ถ้วยเสิร์ฟน้ำเกรวี่ แล้วพร้อมเสิร์ฟ