สปาเก็ตตี้สควอช สูตรเฮลตี้ สปาเก็ตตี้ลดน้ำหนักของคนอยากผอม (Squash Spaghetti)

วิธีทำ

• ใช้มีดกรีดลูกสควอชตามแนวตั้ง2-3เส้น เพื่อระบายไอร้อนเวลาใส่ไมโครเวฟ นำลูกสควอชที่กรีดแล้วใส่ในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที ให้นุ่มอ่อนตัวลง แล้วนำออกมาผ่าเป็น 2 ซีกตามแนวตั้ง แล้วนำเม็ดและใยต่างๆตรงกลางออกให้หมด
• นำลูกสควอชที่ผ่าครึ่งแล้วใส่ในจาน ใส่น้ำลงไปในจานนิดหน่อย แล้วนำเข้าไปใส่ไมโครเวฟอีกประมาณ 2-3 นาที แล้วนำออกมา หากยังแข็งอยู่ก็ใส่ไมโครเวฟต่ออีก 2-3 นาที จนกว่าลูกสควอช นุ่มพอที่จะใช้ส้อมขูดออกเป็นเส้นๆได้ แต่ไม่ได้นุ่มจนเละ (ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ10นาที)
• นำลูกสควอชออกจากไมโครเวฟ ใช้ส้อม2อัน ขูดเนื้อสควอชให้ออกมาเป็นเส้นๆ แล้วพักไว้
• ตั้งกระทะที่ไฟกลาง ใส่น้ำมัน หอมแดง และเห็ด ผัดให้เข้ากันประมาณ3-4นาที จากนั้นใส่กระเทียม แล้วผัดประมาณ1-2นาทีให้หอมขึ้น ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้ (หากใส่เนื้อสัตว์ สามารถนำไปผัดให้สุกหลังจากใส่กระเทียมในขั้นตอนนี้ได้)
• ใส่มะเขือเทศลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่เส้นสควอชที่ขูดแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันทั่วๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี
• ใส่ใบโหระพา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกลือ พริกไทย พริก ผัดให้เข้ากัน
• ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยชีสพาเมซาน (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) พร้อมเสิร์ฟ