วิธีทําพิซซ่า ตั้งแต่ วิธีทำแป้งพิซซ่า ซอสพิซซ่า ทำง่ายครบทั้งสูตร อร่อยจริง (Homemade Pizza)

วิธีทำ

• เตรียมชามใบเล็ก ใส่น้ำอุ่นลงไป เติมน้ำตาลและยีสต์ผง แช่ทิ้งไว้ 10 นาที จนเริ่มเป็นฟองลอยด้านบน
• เตรียมชามผสมใบใหญ่ ใส่แป้งและเกลือ คนให้เข้ากัน เกลี่ยแป้งให้เป็นหลุมตรงกลางแล้วเติมน้ำมันมะกอกและยีสต์ที่แช่ไว้ ใช้ช้อนคนจนแป้งเริ่มเกาะกันเป็นก้อน
• นำแป้งออกมานวดบนโต๊ะ ประมาณ 10-15 นาที จนแป้งโดว์เริ่มเนียนและยืดหยุ่นดี ปั้นโดว์เป็นก้อนกลมๆ
• ทาน้ำมันเล็กน้อยให้ทั่วในชามใบใหญ่อีกใบ แล้ววางแป้งโดว์ลงไป กลิ้งแป้งให้เคลือบน้ำมันจนทั่ว คลุมด้วยพลาสติกแรปปิดชามให้สนิท พักไว้อย่างน้อย 1 ชม. หรือเต็มที่ไม่เกิน 24 ชม.
• โรยแป้งบางๆบนโต๊ะ นำแป้งที่พักไว้มานวดไล่อากาศออก แล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน
• จากนั้นปั้นเป็นลูกบอล 4 ลูก โรยแป้งบางๆด้านบนแล้วด้วยผ้า พักไว้อีก 30 นาทีถึง 1 ชม.
• ระหว่างพักแป้ง สามารถเตรียมซอสมะเขือเทศและหน้าพิซซ่าที่ต้องการไว้ได้
• เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิสุงสุด(ประมาณ 230-250 องศาเซลเซียส)
• ทำซอสมะเขือเทศโดยใส่มะเขือเทศกระป๋องและเกลือลงในเครื่องผสมอาหาร แล้วปั่นจนเนียนดี
• เมื่อพักแป้งได้ที่แล้ว ให้นำแป้งโดว์มากดเบาๆด้วยปลายนิ้ว เพื่อให้เกิดฟองอากาศ
• จากนั้นค่อยๆกดและยืดแป้งให้เป็นแผ่นบางๆที่สุดเท่าที่จะทำได้
• โรยแป้งเซโมลิน่าลงบนถาดอบ แล้วนำแผ่นแป้งมาวาง ทาตามด้วยซอส โรยชีสต่างๆ และโรยหน้าตามชอบ
• นำเข้าอบ ประมาณ 15 นาที หรือจนขอบแป้งและชีสเป็นสีเหลืองทอง
• พร้อมเสิร์ฟ