วิธีทําลาซานญ่า อร่อยทำง่าย เหมือนทานที่ร้านอาหาร (Lasagna)

วิธีทำ

• ใส่หอมใหญ่ กระเทียม ไส้กรอกและเนื้อบดลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง ผัดจนเป็นสุกดีผิวเริ่มเกรียมนิดๆ เติมมะเขือเทศบด ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศเข้มข้นและน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือดแล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำตาล ใบโหระพา ผักชีล้อม อิตาเลี่ยนซีซั่นนิ่ง เกลือ พริกไทยและพาร์สลี่ย์สับ 2 ช้อนโต๊ะ ชิมรสตามชอบ ปิดฝาหรี่ไฟอ่อน เคียวต่ออีก 1½ ชม. เปิดฝาคนบ้างบางครั้ง
• ระหว่างรอ ต้มน้ำให้เดือดในหม้ออีกใบ ใส่เกลือนิดหน่อย พอน้ำเดือดพล่าน ใส่เส้นลาซานญ่าลงไปต้มประมาณ 8-10 นาที เมื่อได้ที่ เทน้ำออก ล้างน้ำเย็นทันที สะเด็ดน้ำขึ้นมาคลุกน้ำมันนิดหน่อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
• เตรียมชามผสมอีกใบ ใส่ไข่ ริคอตต้าชีส พาร์สลี่ย์สับ 2 ช้อนโต๊ะและเกลือนิดหน่อย คนให้เข้ากัน
• เปิดเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
• เตรียมถาดอบขนาด 9*13 นิ้ว ตักซอสเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปก่อน 1½ ถ้วยตวง เกลี่ยให้ทั่ว วางเรียงเส้นลาซานญ่าลงไป 6 แผ่นให้ปิดซอสทั้งหมด ใส่ส่วนผสมริคอตต้าชีสลงไปครึ่งนึง ตามด้วย 1 ใน 3 ของมอสซาเรลล่าชีสขูดและพาร์เมซานชีส ¼ ถ้วยตวง เกลี่ยให้ทั่ว ทำซ้ำจากชั้นซอสเนื้ออีกรอบ ปิดหน้าด้วยแผ่นฟอยด์
• นำเข้าอบประมาณ 25 นาที แล้วจึงเอาแผ่นฟอยด์ออก อบต่ออีก 25 นาที เมื่อได้ที่แล้วจึงยกออกจากเตา พักไว้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ