วิธีทําสเต็กหมู (Pork Chop)

วิธีทำ

• เตรียมเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
• หมักเนื้อหมูด้วยเกลือ พริกไทยให้ทั่ว ทั้งสองด้าน
• ผสมเนยละลาย โรสแมรี่ และกระเทียมคนให้เข้าด้วยกันในชามใบเล็ก แล้วพักไว้
• นำกระทะแบนที่สามารถนำเข้าทั้งเตาอบและตั้งไฟบนเตาแก๊ส หรือเตาไฟฟ้าได้ เปิดไฟปานกลางแล้วรอให้กระทะเริ่มร้อนแล้วจึงใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ แล้วรอสักครู่
• พอน้ำมันในกระทะร้อน นำเนื้อซี่โครงหมู (Pork Chop) มาทอดในกระทะจนเนื้อหมูออกสีเหลือทองสวยทั้งสองด้าน ด้านละประมาณ 4 นาที
• ทาเนยละลายและพริกไทยบนเนื้อหมูทั้ง 2 ด้าน
• นำเนื้อซี่โครงหมู (Pork Chop) พร้อมกระทะที่สามารถเข้าเตาอบได้ (หรือถ้ากระทะเข้าเตาอบไม่ได้ ให้เปลี่ยนมาใส่จานอบ) นำมาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-12 นาที เพื่อให้เนื้อหมูด้านในสุก (ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิในเนื้อ ถ้าได้ 60-65 องศา แสดงว่าสุก)
• ทาด้วยเนยละลายอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ