วิธีทําข้าวผัดไข่ สูตรข้าวแห้งแบบภัตตาคาร (Fried Rice) ให้ความหอม อร่อย ข้าวไม่แฉะ ใช้เวลาทำเพียง 15 นาที ก็เหมือนได้กินข้าวผัดอร่อยจากร้านชื่อดัง
วิธีทําข้าวผัดไข่ สูตรข้าวแห้งแบบภัตตาคาร
(Fried Rice)
Course: ข้าวผัดCuisine: อาหารจีนDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
6
ที่เวลาในการเตรียม
5
minutesเวลาในการทำ
10
minutesเวลาทั้งหมด
15
minutesส่วนผสม
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 2 ใบ (ตีไข่ให้ผสมกัน)
แครอท 1 หัว (หั่นเป็นลูกเต๋า)
หัวหอม 1 ลูก (หั่นเป็นลูกเต๋า)
ถั่วลันเตาแช่แข็ง ½ ถ้วย
กระเทียมสับ 3 กลีบ
เกลือ และพริกไทย
ข้าวหุงสุก (แช่เย็น 30 นาที) 4 ถ้วย
ต้นหอมสับ 3 ต้น
ซีอิ้วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา ½ ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะที่ไฟกลาง-สูง นำเนย ½ ช้อนโต๊ะไปใส่ในกระทะ พอเนยละลาย เทไข่ลงไปในกระทะ จนไข่พอสุก แล้วนำออกจากกระทะมาพักไว้ที่จาน
- นำเนย 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในกระทะ รอจนกว่าละลาย ใส่แครอท หัวหอม ถั่วลันเตา กระทียม เกลือและพริกไทย ลงไปผัดกับเนยประมาณ 5 นาที จนกว่าแครอทและหัวหอมเริ่มอ่อนตัว
- เพิ่มเป็นไฟแรงสุด แล้วนำเนยที่เหลือ ใส่ลงไปในกระทะ พอเนยละลายแล้วให้รีบเทข้าวใส่ในกระทะ แล้วตามด้วยต้นหอม ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันดี ใช้เวลาประมาณ 3 นาที
- นำไข่ที่พักไว้ในจานในข้อที่ 1 มาเทใส่ในกระทะ แล้วผัดกับข้าวผัดให้เข้ากันดี แล้วปิดไฟเตา
- ใส่น้ำมันงาลงไปในกระทะแล้วคลุกให้เข้ากัน
- ชิมรส ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ