ซุปแครอท (Carrot Soup) สูตรและวิธีทำง่ายๆ ที่ใครๆก็ทำได้ อร่อยแถมยังมีประโยชน์มากมาย ซุปแครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา และผิวให้สวยงามเต่งตึง สามารถทานคู่กับชีสโทสค์หอมๆ หรือขนมปังกระเทียมก็อร่อย เข้ากันมากๆ ลองทำทานกันดูนะคะ
ซุปแครอท สูตรและวิธีทำง่ายๆ แต่อร่อยมากๆ
(Carrot Soup)
Course: อาหารฝรั่งCuisine: อาหารฝรั่งDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
4
ที่เวลาในการเตรียม
5
minutesเวลาในการทำ
30
minutesเวลาทั้งหมด
35
minutesส่วนผสม
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ 1 หัวใหญ่
แครอท ปอกเปลือก สับหยาบ 900 กรัม
กระเทียมสับ 3 กลีบ
ใบไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
น้ำสต๊อกผัก 4 ถ้วยตวง
เกลือป่น ½ ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น ½ ช้อนชา
วิปครีม 4 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับตกแต่ง
ต้นหอมซอย
เครื่องเคียง (ชีสโทสต์)
ขนมปังฝรั่งเศส หั่นหนาประมาณ ½ นิ้ว 8 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซานชีสขูด ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
- เปิดเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส สำหรับทำชีสโทสต์
- ระหว่างนั้น เริ่มทำซุปโดยใส่เนยและหอมใหญ่ลงผัดในหม้อ จนหอมใหญ่เริ่มใส ประมาณ 3-4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย
- เติมแครอท กระเทียมและใบไทม์ลงไป ผัดต่อประมาณ 30 วินาที จนกระเทียมเริ่มเป็นสีเหลืองทอง
- เติมน้ำสต๊อกลงไป ต้มจนเดือดแล้วหรี่ไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีก 15 นาทีจนแครอทนุ่มดี
- เตรียมทำชีสโทสต์ โดยวางเรียงขนมปังลงบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว ตามด้วยพาร์เมซานชีส
- นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที จนขอบขนมปังเริ่มเกรียมนิดๆ ยกออกจากเตา พักไว้
- เมื่อแครอทนิ่มดีแล้ว ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นซุปจนเนียนดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- เวลาเสิร์ฟ ตักซุปใส่ชาม ราดด้วยวิปครีม 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยผงปาปริก้าและต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับชีสโทสต์ 1 แผ่น
ขอบคุณข้อมูลจาก: simplyrecipes.com