สูตรและวิธีทำคัพเค้กวนิลา ง่ายๆ หอมๆ ใช้เวลาไม่นาน (Vanilla Cupcake)

วิธีทำ

• แป้งคัพเค้ก
• เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เรียงถ้วยกระดาษลงในพินพ์คัพเค้ก พักไว้
• ร่อนแป้ง น้ำตาล เกลือ เบกกิ้งโซดาและผงฟู ลงในชามผสม พักไว้
• แยกไข่แดงและไข่ขาวออกมา (ไข่แดงสามารถเก็บไว้ใช้ทำคัสตาร์ดได้ภายหลัง)
• ใส่เนยละลาย ไข่ขาว กลิ่นวนิลา ครีมเปรี้ยวและนมสดลงในชามผสมอีกใบ คนให้เข้ากันดี
• เทส่วนผสมของเหลวลงในชามแป้งที่ร่อนไว้แล้ว คนให้เข้ากัน
• แบ่งส่วนผสมลงในถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปประมาณ ⅔ ของถ้วย
• นำเข้าเตาอบประมาณ 18 นาที หรือจนเค้กสุกดี
• นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็นสนิท
• วนิลาบัตเตอร์ครีม
• ใส่เนยลงในโถผสม ใช้หัวตีแบบใบไม้ เริ่มตีจากความเร็วต่ำสุด ประมาณ 1-2 นาที พอเนยเริ่มนิ่ม จึงใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป (แบ่งใส่เป็นสองรอบ)
• ตีจนเนยและน้ำตาลเข้ากันดี จึงเติมเกลือ กลิ่นวนิลา วิปครีมและนมสดลงไป
• ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูดี (เนยจะเปลี่ยนเป็นสีขาวนวล แสดงว่าได้ที่แล้ว)
• เลือกใช้หัวบีบตามชอบ ใส่ลงในถุงบีบ ตามด้วยครีมที่ตีไว้ (ใส่ประมาณครึ่งถุง จะทำให้บีบง่ายขึ้น)
• บีบบัตเตอร์ครีมลงไปบนเค้กที่เตรียมไว้ตามชอบ