สูตรซอฟคุกกี้ หรือคุกกี้นิ่ม ไส้เยิ้มๆ (Soft Chewy Chocolate Chip Cookie)

วิธีทำ

• เตรียมชามผสมใบใหญ่ เติมน้ำตาล เกลือ และเนยละลาย ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันจนเนียน
• ใส่ไข่ และกลิ่นวานิลลา ตีจนส่วนผสมข้นดี
• ร่อนแป้ง และเบกกิ้งโซดาลงไป จากนั้นใช้ไม้พายค่อยๆตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
• ใส่ช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ ตะล่อมให้เข้ากัน
• แช่คุกกี้ในตู้เย็น อย่างน้อย 40 นาที (ถ้าต้องการรสชาตที่เข้มข้นขึ้น แนะนำให้แช่ข้ามคืน)
• เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส นำกระดาษไขปูบนถาดอบ
• ใช้ที่ตักไอศครีม ตักคุกกี้ลงบนถาดที่เตรียมไว้ เว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้นอย่างน้อย 10 ซม. และ 5 ซม.จากขอบถาด เพื่อให้คุกกี้ขยายตัวได้เท่า ๆกัน
• อบประมาณ 12-15 นาที หรือจนขอบคุกกี้เริ่มเกรียมนิดๆ
• นำออกจากเตา พักให้เย็นสนิท
• เสิร์ฟร้อนๆกับนม หรือไอศครีม