เค้กส้ม (Orange Cake) สูตรและวิธีทำ เค้กส้มที่อร่อยที่สุด ให้รสชาติที่หอมหวานจากการใช้ส้มจริงๆในสูตร ช่วยให้เนื้อเค้กมีความนุ่ม ไม่แห้ง สามารถทำได้ง่าย ถ้าเพื่อนๆหาสามารถหาส้มออแกนิคได้ก็สามารถใช้ส้มได้ทั้งลูกรวมทั้งเปลือกได้เลยนะคะ ก็จะได้เนื้อสัมผัสที่อร่อยขึ้น สามารถทานคู่กับชาและกาแฟเป็นของหวานระหว่างวันก็อร่อยมากๆค่ะ
เค้กส้ม สูตรและวิธีทำ เค้กส้มที่อร่อยที่สุด
(Orange Cake)
Course: ขนมหวานCuisine: ขนมฝรั่งDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
1
ที่เวลาในการเตรียม
25
minutesเวลาในการทำ
1
hour5
minutesเวลาทั้งหมด
1
hour30
minutesส่วนผสม
- ส่วนผสมเนื้อเค้ก
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 275 กรัม
ผงฟู 2½ ช้อนชา
เนยจืด (ทิ้งให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง) 100 กรัม
กรีกโยเกิร์ต 100 กรัม
ส้มลูกใหญ่ 320 กรัม (ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆเอาเปลือก และเมล็ดออก)
- ส่วนผสมสำหรับราดหน้าเค้ก
น้ำส้มคั้นสด 1 ลูก
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
วิธีทำ
- เปิดเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์กลม(แบบถอดก้นได้) ขนาด 8 นิ้ว สเปร์ยด้วยน้ำมัน หรือทาเนยให้ทั่วแล้วปูด้วยกระดาษไข
- ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามผสม ตีจนขึ้นฟู
- ร่อนแป้งและผงฟูลงไปทีละส่วน สลับกับเนย ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดีแล้วจึงใส่โยเกิร์ต ตีพอเข้ากัน
- ใส่ส้มที่หั่นไว้ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียดดี แล้วนำส้มที่ปั่นแล้วค่อยๆใส่ลงไปในชามแป้ง ตะล่อมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาที หรือจนเค้กสุกดี
- นำออกมาพักไว้ประมาณ 15 นาที แล้วจึงนำเค้กออกจากพิมพ์
- เริ่มทำซอสราดหน้า โดยใส่น้ำส้มและน้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง เคี่ยวจนข้นเหนียว คล้ายน้ำเชื่อมไซรัป ยกลงจากเตา
- ใช้ช้อนค่อยๆตักราดเค้กให้ทั่ว ทั้งด้านบนและด้านข้าง
- ทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วจึงสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟได้ทันที