คุกกี้ขนมปังขิง (Ginger Bread Cookies) ขนมหน้าหนาวยอดนิยม ทำง่าย สนุก สามารถทำเป็นเป็นกิจกรรมครอบครัว ก็เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ หรือจะทำเป็นของขวัญให้เพื่อนๆ ก็น่ารักมากๆเลยค่ะ

คุกกี้ขนมปังขิง ขนมหน้าหนาวยอดนิยม

(Ginger Bread Cookies)

Recipe by Made In RecipesCourse: คุกกี้ขนมปังขิงCuisine: คุกกี้ขนมปังขิงDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้น
จำนวนชิ้น

24

ชิ้น
เวลาในการเตรียม

4

hours 
เวลาในการทำ

30

minutes
เวลาทั้งหมด

4

hours 

30

minutes

ส่วนผสม

วิธีทำ

  • วิธีทำคุกกี้
  • ใส่เนยลงในชามผสม ใช้เครื่องตีมือถือ ตีผสมด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 1 นาทีจนเนียน จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายแดงและโมลาส ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง-สูง ปาดส่วนผสมตามขอบและโถบ้าง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตีจนขึ้นฟูเนียนดี
  • เติมไข่ไก่และกลิ่นวนิลาลงไป ตีด้วยความเร็วสูง ประมาณ 2 นาที
  • ร่อนแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา ขิงผง อบเชยป่น ผงออลสไปซ์และกานพลูป่นลงในชามผสม คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆแบ่งเทส่วนผสมลงในชามผสมข้อ2 ตีผสมให้เข้ากัน (แป้งโดว์ที่ได้จะมีความเหนียวหนืด ไม่เหลว พอปั้นด้วยมือได้)
  • แบ่งคุกกี้โดว์ออกเป็น 2 ส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วกดแป้งให้เป็นแผ่นกลมๆ พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชม.หรือข้ามคืน
  • เมื่อต้องการอบ ให้เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ปูถาดอบด้วยกระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคนกันติด พักไว้
  • นำแป้งคุกกี้ออกมาจากตู้เย็นทีละแผ่น โรยแป้งบางๆให้ทั่วโต๊ะและที่มือของเรา รีดแป้งออกให้หนา ¼ นิ้ว ใช้พิมพ์กดคุกกี้ให้เป็นรูปทรงตามต้องการ แล้ววางเรียงลงบนถาดที่เตรียมไว้ แต่ละชิ้นห่างกันประมาณ 1 นิ้ว
  • นำเข้าอบประมาณ 9-10 นาที จะได้คุกกี้แบบนิ่ม ถ้าชอบแบบกรอบให้อบต่ออีก 1-2 นาที
  • ยกออกจากเตา พักคุกกี้ไว้ในถาด 5 นาที จากนั้นจึงนำคุกกี้มาผึ่งบนตะแกรงจนเย็นสนิท
  • เมื่อคุกกี้เย็นสนิทดีแล้ว จึงตกแต่งตามชอบ
  • คุกกี้สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทได้ประมาณ 1 อาทิตย์ โดยไม่ต้องแช่เย็น
  • วิธีทำไอซ์ซิ่ง
  • นำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมกันในชามผสม ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน จนส่วนผสมข้นมากๆ จากนั้นใช้ตระกร้อตีมือถือคน หากว่าส่วนผสมมมีความเหนียวมาก สมารถเพิ่มน้ำลงไปทีละ ½ ช้อนโต๊ะ แล้วคอยคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  • จากนั้นหากได้ความหนืดที่พอใจแล้ว ใส่สีผสมอาหารตามที่ต้องการลงไปประมาณ 1-2 หยด คนให้เข้ากัน หากต้องการหลายสี สามารถแบ่งใส่ในชามผสมหลายใบ แล้วค่อยหยดสีลงไป
  • ใช้ช้อนตักไอซ์ซิ่งใส่ถุงบีบ แล้วตกแต่งคุกกี้ได้ตามต้องการ

Pin It on Pinterest