เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง (Flourless Chocolate Cake) สูตรทำง่าย ใช้วัตถุดิบเพียง 5อย่าง ก็ได้เค้กรสชาติเข้มข้น ได้ช็อกโกแลตมากๆ ทานคู่กับไอศครีมวนิลลา หรือผลไม้เบอร์รี่ก็ตัดกันดีมาก เพิ่มวิปปิ้งครีมเข้าไปหน่อยก็ได้ความหวานมันเข้าไปอีก อร่อย ฟินมากๆค่ะ
เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง (Flourless Chocolate Cake)
Course: ขนมฝรั่งCuisine: ขนมฝรั่งDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนชิ้น
8
ชิ้นเวลาในการเตรียม
10
minutesเวลาในการทำ
25
minutesเวลาทั้งหมด
35
minutesส่วนผสม
ดาร์กช็อกโกแลต70% 140 กรัม
เนยจืด 65 กรัม
น้ำตาล ¾ ถ้วยตวง
ไข่ไก่เบอร์0 3 ฟอง
ผงโกโก้ ½ ถ้วย
- อุปกรณ์ที่ใช้
วิธีทำ
- เตรียมเตาอบที่ 180 องศา ทาเนยไปที่ถาดอบขนาด 8 นิ้ว แล้วปูกระดาษไข จากนั้น ทาเนยไปที่กระดาษไขที่ปูแล้วอีกรอบหนึ่ง
- นำช็อกโกแลตมาสับๆให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งหม้อที่ไฟกลาง เทน้ำใส่ในหม้อ รอจนร้อน จากนั้น นำชามขนาดใหญ่มาใส่ในหม้อให้ก้นชามโดนน้ำเล็กน้อย จากนั้นนำช็อกโกแลตและเนยเทใส่ในชาม ใช้ตะกร้อมืดตีคนให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเนียนดี แล้วนำชามออกจากหม้อ
- เทน้ำตาลลงไปในชามส่วนผสมช็อกโกแลต ตีคนจนเข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วตีจนเข้ากัน แล้วนำผงโกโก้ไปร่อนผ่านตะแกรงลงไปผสมในชาม ตีคนอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เทใส่ในถาดอบ
- นำไปเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที หรือจนขอบเริ่มกรอบ นำออกจากเตา ทิ้งไว้รอให้หายเย็นแล้วค่อยๆนำออกจากถาดอบ
- โรยผงโกโก้ หรือใส่วิปปิ้งครีมด้านบน พร้อมเสิร์ฟ