คุกกี้บราวนี่ สูตรและวิธีทำช็อคโกแลตเข้มๆ (Brownie Cookie)

วิธีทำ

• นำน้ำใส่ในกระทะ ตั้งไฟกลาง นำชามผสมที่ทนความร้อนตั้งลงไปในน้ำ นำดาร์กช็อคโกแลตสับ และเนยมาใส่ในชามแล้วคนให้ในชามผสมให้ละลายจนเนียน ใช้เวลาประมาณ 7 นาที
• ใช้ชามผสมอีกใบ ใส่ไข่และน้ำตาลลงไป ใช้ เครื่องตีมือถือ ตีให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อข้นและมีสีอ่อนๆ (ใช้เวลาตีประมาณ 5 นาที) หลังจากนั้นใส่เกลือ และกลิ่นวนิลาตามลงไป
• นำช็อคโกแลตในชามผสมข้อที่ 1 เทใส่ลงไปในชามผสมในข้อที่ 2 แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
• นำแป้งเอนกประสงค์มาร่อนผ่านตะแกรง แล้วใส่ลงไปในชามผสมในข้อ 3 แล้วตามด้วยผงฟู คนให้เข้ากันดี
• ใส่ช็อคโกแลตชิฟตามลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
• นำส่วนผสมมาเทลงในจานอบ เกลี่ยให้เท่าๆกันจนเต็มจาน นำพลาสติกแรปมาคลุมจานอบ แล้วนำไปใส่ในช่องแข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
• เตรียมเตาอบที่ 175 องศา เตรียมถาดอบและกระดาษไขวางบนถาดอบ
• นำส่วนผสมออกมา แล้วใช้สกู๊ปตักเป็นก้อน ใช้มือช่วยปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางบนกระดาษไข เว้นระยะห่างจากกัน 2 นิ้ว
• นำเข้าเตาอบ แล้วอบประมาณ 10 นาที หรือจนขอบคุกกี้เริ่มแห้ง และด้านบนคุกกี้เริ่มสุกแตก ก็นำออกจากเตา แล้วรอให้คุกกี้เย็นสนิท แล้วจึงเสิร์ฟ