บานอฟฟี่กล้วยหอม (Banoffee Pie Recipe) สูตรและวิธีทำอย่างง่าย สำหรับมือใหม่ ทำได้ง่ายๆ สูตรนี้เป็นสูตรคำนวณสำหรับ 1 ถาด สามารถแบ่งทานได้ 12 ชิ้น หากมานไม่หมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน อร่อยมากๆ ลองทำทานกันดูนะคะ
บานอฟฟี่กล้วยหอม (Banoffee Pie Recipe)
Course: ขนมฝรั่งCuisine: ขนมฝรั่งDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนชิ้น
12
ชิ้นเวลาในการเตรียม
10
minutesเวลาในการทำ
20
minutesเวลทั้งหมด
30
minutesส่วนผสม
- ฐานแป้ง
ขนมแคร๊กเกอร์กรอบ 250 กรัม
เนยจืดละลาย 100 กรัม
- ซอสคาราเมล
นมข้นหวาน 380 กรัม 1 กระป๋อง
เนยจืด 75 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
- ท๊อปปิ้ง
กล้วยหอม 3ลูก
วิปปิ้งครีม 300มล. หรือ วิปปิ้งครีมกระป๋อง(หากไม่ต้องการตีวิป)
ผงโกโก้สำหรับโรยหน้า
- อุปกรณ์ที่ใช้
วิธีทำ
- นำผงแคร๊กเกอร์ไปใส่ในเครื่องปั่น ปั่นพอละเอียด แล้วเทใส่ชาม
- นำเนยจืดไปละลายในไมโครเวฟ ประมาณ 1 นาที จากนั้นนำมาเทผสมกับแค๊กเกอร์บดละเอียกในข้อ1 คลุกเคล้าให้เข้ากันจนดี
- นำแคร๊กเกอร์ใส่ในจานพาย เกลี่ยให้ทั่วๆ ใช้ช้อนกดให้เนียนเท่าๆกัน นำเข้าแช่ในช่องแข็งประมาณ 20 นาที
- เตรียมทำซอสคาราเมล ตั้งกระทะที่ไฟกลาง นำเนยเทลงในกระทะ คนให้ละลาย จากนั้นเทน้ำตาลทรายแดงลงไป คอยคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มเดือด เทนมข้นหวานลงไปในกระทะ คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาที แล้วปิดเตา รอให้ซอสคาราเมลเย็นลง แล้วนำมาราดบนแคร็กเกอร์ที่นำออกมาจากตู้เย็น เกลี่ยให้ทั่วๆ
- หั่นกล้วยแบ่งครึ่งตามแนวยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ วางด้านบนคาราเมล แล้วนำเข้าตู้เย็น
- ระหว่างนี้ นำวิปปิ้งครีมมาตีจนตั้งยอด จากนั้นนำมาทาทับบนกล้วย ปาดให้สวยงาม แล้วโรยด้วยผงโกโก้ตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟ
- หากใครไม่ต้องการตีวิปปิ้งครีม สามารถใช้วิปปิ้งครีมแบบกระป๋องได้
- (หากใครต้องการใส่ซอสช๊อคโกแลตด้านบนก่อน 1 ชั้น ก่อนจะใส่ซอสคาราเมล สามารถดูสูตรซอสช็อคโกแลตได้ที่นี่ แล้วนำมาราดบนแคร๊กเกอร์ก่อน ชั้นนึง แล้วนำเข้าช่องแข็งประมาณ 10นาที แล้วค่อยนำซอสคาราเมลมาใส่ชั้นที่2)