เมนูปลาแซลมอน (Salmon Steak in Honey Garlic Vinegar Sauce) สเต๊กแซลมอนในซอสพริกน้ำผึ้งกระเทียมและวินิการ์ ทำง่ายมากๆ แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน เพราะใช้ซอสที่มีความหวานของน้ำผึ้ง ความหอมของกระเทียม และเพิ่มความแก้เลี่ยนด้วยพริกป่น และยังมีรสชาติเปรี้ยวตัดความเลี่ยนจากวินิการ์ โดยเฉพาะหากใช้วินิการ์ของ Ablerind ก็จะได้รสชาติที่ลงตัวมากๆ เพราะของเค้ามีส่วนผสมของน้ำผึ้งอยู่ในตัว และเป็นวินิการ์ที่ไม่ฉุนและให้รสชาติที่นุ่มอร่อยมากๆ นำมาผสมกับน้ำมันมะกอกใส่สลัดก็อร่อยมากๆค่ะ ลองทำกันดูนะคะ
สเต๊กแซลมอนในพริกน้ำผึ้งกระเทียม
(Salmon Steak in Honey Garlic Vinegar Sauce)
Course: อาหารฝรั่งCuisine: อาหารฝรั่งDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
2
ที่เวลาในการเตรียม
10
minutesเวลาในการทำ
5
minutesเวลาทั้งหมด
15
minutesส่วนผสม
ปลาแซลมอน 2-3 ชิ้น
พริกป่นเล็กน้อย
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
วินิการ์ หรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3 กลีบ
เลมอนผ่าเป็นชิ้นบางๆ ½ ลูก
พลาสลี่ย์ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ทาปลาแซลมอนด้วยเกลือ พริกไทยดำ พริกป่น แล้วทิ้งไว้
- เตรียมชามผสม เทน้ำผึ้ง น้ำ วินิการ์หรือน้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันดี
- เตรียมกระทะตั้งบนเตาไฟ (ควรใช้กระทะเหล็ก แต่ถ้าไม่มีไม่เป็นไร) ใช้ไฟสูง รอให้กระทะร้อน
- เทน้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยปลาแซลมอน โดยวางด้านที่มีผิวหนังลงไปในกระทะ ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที แล้วกลับด้าน แล้วพลิกอีกด้านขึ้นมา
- ใส่กระเทียมลงไป รอให้กระเทียมเริ่มเป็นสีน้ำคาลอ่อน แล้วใส่น้ำผึ้งที่ผสมแล้วในข้อ2 ลงไป ปล่อยไว้ให้ซอสเข้าเนื้อปลา จนสุกดี ปิดไฟเตานำลงจากเตา เทใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยพาสลี่ย์ พร้อมเสิร์ฟ