พริกหม่าล่าคั่วน้ำมัน (Mala Sichuan Chili in Oil) ด้วยรสชาติหม่าล่า จากพริกเสฉวนให้ความรู้สึกเผ็ดหอมๆ และขาเล็กๆเวลาเคี้ยวโดน จึงให้ความรู้สึกอร่อย แปลกใหม่ เพิ่มให้กับรสชาติอาหาร สามารถใช้สูตรพริกนี้ทำอาหาร หรือใสในก๋วยเตี๋ยวปรุงเป็นรสหม่าล่าก็ได้ ใส่ในเกี๊ยวน้ำ ราดปอเปี๊ยะ ใส่เต้าหู้ก็อร่อยมากๆ สามารถเก็บในกระปุกแช่ตู้เย็นได้ประมาณ 3 เดือน เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ
พริกหม่าล่าคั่วน้ำมัน (Mala Sichuan Chili in Oil)
Course: อาหารจีนCuisine: อาหารจีนDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
1
ขวดเวลาในการเตรียม
5
minutesเวลาในการทำ
10
minutesเวลาทั้งหมด
15
minutesวิธีทำ
- นำพริกป่น และพริกเสฉวน ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน หากไม่มีเครื่องปั่น สามารถใช้ครกตำแทนได้
- นำพริกที่ปั่นผสมแล้วไปร่อนเอาเปลือกของพริกเสฉวนออก
- แล้วนำพริกที่เหลือเทใส่ขวดโหล ใส่งาคั่วลงไป แล้วตามด้วยเกลือ 1 หยิบมือ
- นำน้ำมันพืช มาใส่หม้อตั้งเตา อุ่นให้ร้อนจนน้ำมันเริ่มเป็นคลื่นๆ แล้วปิดไฟเตา
- นำน้ำมันมาเทใส่ในขวดพริกข้อ3 ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
- พร้อมเสิร์ฟ