มักกะโรนีอบชีส ทำง่าย อร่อย หอมชีสเต็มๆคำ (Baked Mac and Cheese)

วิธีทำ

• เตรียมเตาอบที่ 160 องศา เตรียมถาดอบขนาด 9×13 นิ้ว ทาน้ำมันให้ทั่ว
• นำหม้อใส่น้ำและเกลือเล็กน้อยสำหรับต้มเส้นมักกะโรนีตั้งไฟสูง รอให้น้ำเดือด ใส่เส้นลงไปต้มตามรายละเอียดที่เขียนไว้ที่ถุง แต่ว่าให้ต้มน้อยกว่าที่เขียนไว้บนถุง 1 นาทีเพื่อให้เส้นยังพอแข็งอยู่เพราะว่าเราต้องนำไปเข้าเตาอบต่อ จากนั้นเทน้ำออกจากหม้อ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปคลุกเส้นในหม้อเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เทใส่ชามผสมใบใหญ่แล้วพักไว้
• นำชีสขูดทั้ง2ชนิด (เชดดาชีสขูดและกรุยแยร์ชีสขูด) มาคลุกผสมกัน แล้วแบ่งเป็น 3 ถ้วย (ใช้ 1 ½ ถ้วยสำหรับคลุกเส้นมักกะโรนี และใช้ 1 ½ ถ้วย ราดบนหน้ามักกะโรนี)
• ตั้งหม้อบนเตาที่ไฟกลาง นำเนยจืดมาละลายในหม้อ ใส่แป้งเอนกประสงค์ลงไป ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน (ส่วนผสมจะดูคล้ายๆทรายเปียก) คนไปเรื่อยๆประมาณ 1 นาที แล้วค่อยๆเทนมลงไปในหม้อ คอยคนผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเทครีมฮาพล์แอนด์ฮาพล์ลงไปแล้วตีผสมให้เข้ากันจนทุกอย่างผสมเนียนเข้ากันดี คนต่อไปเรื่อย ๆจนส่วนผสมเริ่มเหนียวหนืดขึ้น จากนั้นปิดไฟเตา
• ใส่เกลือ พริกไทยดำ และพริกปาปริกาลงไปผสมในหม้อ จากนั้นใส่ชีส 1 ½ ถ้วยที่ผสมแล้วในข้อ3ลงไปในหม้อคนให้ชีสละลายเข้ากันและผสมจนเนื้อเนียนเข้ากันดี จากนั้นนำไปเทผสมในชามกับเส้นมักกะโรนีในข้อ2 คลุกเส้นมักกะโรนีและชีสให้เข้ากัน แล้วเทใส่ถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วๆ
• นำชีสขูด 1 ½ ถ้วยที่เหลือในข้อ 3 ราดบนมักกะโรนีในถาดอบ แล้วนำเข้าไปอบในเตาอบประมาณ 15นาที หรือจนด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ
• นำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ