เค้กกล้วยหอมคลีน (Clean Banana Bread) สูตรและวิธีทำง่ายๆ อร่อยแบบเฮลตี้ หากชอบถั่วสามารถผสมถั่วลงไปในส่วนผสมเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบของเค้กกล้วยหอมได้ ทานคูกับกาแฟ หรือชาก็อร่อยมากๆเลยค่ะ
เค้กกล้วยหอมคลีน
(Clean Banana Bread)
Course: ขนมฝรั่งCuisine: ขนมฝรั่งDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้นจำนวนที่
12
ชิ้นเวลาในการเตรียม
10
minutesเวลาในการทำ
1
hourเวลาทั้งหมด
1
hour10
minutesส่วนผสม
เนยจืด หรือ น้ำมันมะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง ½ ถ้วย
กล้วยหอมสุกบด 5 ลูก (ลูกกลาง)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เบกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
ผงซินนาม่อน ½ ช้อนชา
กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
แป้งโฮลวีท 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- เตรียมเตาอบที่ 180 องศา นำถาดอบสำหรับขนมปังปอนด์ขนาด 9×5 นิ้ว สเปร์ยน้ำมันให้ทั่วถาดอบ จากนั้นปูถาดอบด้วยกระดาษไขสำหรับอบ (ปูให้กระดาษให้สูงกว่าขอบถาดอบประมาณ 2นิ้ว)
- นำเนยใส่ในชามผสม นำเข้าไปละลายในไมโครเวฟ ประมาณ 30วิ- 1นาที
- จากนั้นใส่น้ำผึ้ง กล้วยบด ลงไปในชามเนย ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน
- ใส่เบกกิ้งโซดา เกลือ ผงซินาม่อน และกลิ่นวนิลา ลงไปในชามผสม ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
- ค่อยๆเทแป้งลงไปในชามผสม ใช้ไม้พายค่อยๆคน ให้แป้งและส่วนผสมก่อนหน้านี้เข้ากัน
- นำส่วยผสมเทใส่นถาดอบที่เตรียมไว้ในข้อ1 แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 55-65 นาที สามารถใช้ไม้จิ้มฟันเสียบจากด้านบนเค้กลงไป และดึงออกมา หากไม้จิ้งฟันไม่มีแป้งแฉะๆติดออกมา แสดงว่าเค้กสุกแล้ว เช็คดูเค้กหลังจากอบไป 35 นาทีว่าเป็นอย่างไรบ้าง หากยังต้องอบต่อ ใช้กระดาษฟอยด์ปิดหน้าเค้กอย่างหลวมๆ แล้วนำเข้าเตาอบต่อจนสุก เพื่อป้องกันหน้าเค้กไหม้
- หลังจากอบเสร็จแล้ว นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที แล้วเอาออกจากถาดอบ แล้วปล่อยให้เย็นบนตระแกรง
- หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก: kristineskitchenblog.com