โมจิไส้ช็อคโกแลต สูตรและวิธีทำง่ายๆ ให้ได้แป้งเหนียวนุ่ม ได้ช็อคโกแลตเต็มๆคำ (Chocolate Mochi)

วิธีทำ

• ใส่ดาร์กช็อคโกแลต เนยและวิปครีมลงในชาม (เข้าไมโครเวฟได้) จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ 1.30 นาที (ไฟปานกลาง 600 วัตต์) แล้วพักไว้อีก 30 วินาที
• ใช้ไม้พายคนจนส่วนผสมละลายเนียนดี แล้วจึงคลุมหน้าด้วยพลาสติกแรป แช่ตู้เย็นพักไว้อย่างน้อย 4 ชม.
• ระหว่างรอ เตรียมถาดขนาด 5×5 นิ้ว ปูรองด้วยกระดาษไข พักไว้
• ใส่แป้งโมจิ ผงโกโก้และน้ำตาลลงในชามผสม คนพอเข้ากัน จากนั้นค่อยๆเติมนมสดทีละน้อย คนจนส่วนผสมเนียนดี
• นำเข้าไมโครเวฟ ไฟปานกลาง ประมาณ 2.30 นาที จากนั้นจึงนำออกมาเติมเนยจืด แล้วคนจนเนยละลายหมด จึงนำเข้าไมโครเวฟอีก 3.30 นาที
• เทแป้งลงบนถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เป็นแผ่นบาง ๆ พักไว้จนเย็นสนิท แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป
• เมื่อช็อคโกแลตกานาชเซตตัวดีแล้ว จึงแบ่งแป้งโมจิออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆกัน
• กดแป้งออกเป็นแผ่นกลมๆประมาณ 2 นิ้ว แล้วตักไส้กานาชวางไว้ตรงกลาง ใช้นิ้วโป้งห่อแป้งเข้าหากันตรงกลาง แล้วบิดกดแป้งให้ติดกัน คลึงให้เป็นทรงกลมสวยงาม
• นำไปเคล้ากับผงโกโก้บาง ๆ ทำซ้ำจนครบจำนวน เสิร์ฟได้ทันที