คัพเค้กช็อกโกแลต สูตรและวิธีทำง่ายๆ เนื้อเค้กนุ่มๆ ไม่แห้ง อร่อยมาก (Chocolate Cupcake)

วิธีทำ

• วิธีทำเนื้อเค้ก
• เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 148องศา และเตรียมถาดอบคัพเค้กพร้อมถ้วยคัพเค้ก
• เตรียมชามผสม นำแป้งเอนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา เกลือ ผงโกโก้ไร้น้ำตาล น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
• นำชามผสมอีกใบหนึ่ง ใส่ไข่ไก่ บัตเตอร์มิลค์ น้ำมันพืช กลิ่นวนิลลา ผสมให้เข้ากันดี
• นำส่วนผสมในข้อ 3 เทใส่ในชามผสมข้อที่ 2 แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
• เทน้ำใส่ลงไปในชามผสม ผสมให้เข้ากันดี
• ใช้สกู๊ปตักแป้งใส่ลงไปในถ้วยคัพเค้ก ประมาณครึ่งถ้วย แล้วนำเข้าเตาอบอบประมาณ 18-23 นาที หรือจนสุก (สามารถเช็คได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันเสียบลงไปในเนื้อเค้กแล้วดึงออกมา แล้วเนื้อเค้กไม่ติดไม้จิ้มฟัน)
• หลังจากสุกแล้วนำคัพเค้กออกจากเตาอบ พักไว้2นาที จากนั้นนำคัพเค้ก ไปวางบนตระแกรง แล้วรอให้เย็น
• วิธีทำครีมทาหน้าคัพเค้ก
• นำเนยมาตีในชามผสมให้เนื้อเนียน จากนั้นเทช็อคโกแลตชิฟที่ละลายแล้ว ลงไปผสมให้เข้ากันดี
• จากนั้นใส่ผงดาร์กช็อคโกแลตลงไป แล้วผสมให้เข้ากันดี
• เทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง และเฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปผสมในชามและตีให้เข้ากันดี
• ใส่เกลือ และน้ำตาลที่เหลือลงไปในชามผสมและผสมให้เข้ากัน
• หากต้องการครีมที่เหลวขึ้นสามารถใส่เฮฟวี่ครีมลงไปผสม ตามที่ต้องการได้
• นำครีมมาใส่ที่บีบคัพเค้ก แล้วบีบบนหน้าคัพเค้กตามต้องการ