สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อ โบโลเนส สูตรทำง่าย อร่อยที่สุด (Bolognese Sauce Spaghetti)

วิธีทำ

• ใส่น้ำมันลงในหม้อใบใหญ่ นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนแรง เติมกระเทียมและหอมใหญ่ ผัดประมาณ 3 นาที หรือจนหอมเริ่มใส
• เร่งไฟแรง ใส่เนื้อบดลงไป ใช้ไม้พายคลี่เนื้อให้กระจายออกจากกัน อย่าให้เกาะเป็นก้อน ผัดจนเนื้อเริ่มเกรียมนิดๆ
• เติมไวน์แดงลงไป หรี่ไฟอ่อน ใช้ไม้พายขูดเศษเนื้อที่ติดอยู่ตามขอบและก้นหม้อออกให้หมด เคี่ยวต่อประมาณ 1 นาที
• เติมซุปก้อน มะเขือเทศบด มะเขือเทศเข้มข้น น้ำตาล วอเชสเตอร์เชอร์ซอสและใบไทม์ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 20-30 นาที ไม่ต้องปิดฝา คอยคนบ้างเป็นครั้งคราว (ถ้าซอสข้นไป สามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มได้)
• เมื่อซอสได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ
• เวลาเสิร์ฟ ตักเส้นสปาเกตตี้ที่ลวกสุกแล้วลงในจาน ราดซอสด้านบน โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดและพาร์สลี่ย์สับตามชอบ เสิร์ฟทันที