พายแอปเปิ้ล สูตรและวิธีทำง่ายๆ อร่อย หอมลงตัว (Apple Pie Recipe)

วิธีทำ

• ใส่แป้ง เกลือและเนยลงในชามผสม ใช้ส้อมกดเนยกับแป้งให้พอเข้ากัน
• ค่อยๆเติมน้ำเย็นลงไปทีละน้อย ใช้ส้อมคนไปมาจนเริ่มเกาะตัวกันเป็นก้อน
• เทแป้งโดว์ลงบนโต๊ะ ใช้มือนวดปั้นเป็นลูกบอลกลมๆ ห่อด้วยพลาสติกแรป แช่ตู้เย็นพักไว้
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก สไลด์เป็นแผ่นบางๆ ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาล แป้ง เกลือ อบเชยป่น ลูกจันทน์ป่นและน้ำมะนาว
• คนจนส่วนผสมทุกอย่างเคลือบแอปเปิ้ลทั้งหมด จากนั้นพักไว้ในตู้เย็น
• เปิดเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
• นำแป้งพายที่พักไว้ออกมาหั่นเป็น 2 ส่วน ใช้ไม้รีดแป้งคลึงแป้งออกเป็นทรงกลม หนาประมาณ 3 มม.
• ใช้ไม้รีดแป้งม้วนแป้ง 1 ส่วน แล้วนำไปวางลงบนถาดพาย ใช้มือกดแป้งพายให้เรียบอย่างเบามือ ไล่จากจุดศูนย์กลางออกมาถึงขอบถาดด้านบน ใช้มีดตัดส่วนเกินออก
• เทไส้แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไป เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน
• นำแป้งพายส่วนที่เหลือมาวางปิดด้านบน ใช้มีดตัดส่วนเกินออก
• กดแป้งพายตามขอบให้แน่นติดกัน ตีไข่ไก่ 1 ฟองแล้วนำมาทาหน้าให้ทั่ว แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายบางๆ
• ใช้มีดคมๆกรีดบนแป้งพายให้เป็นเส้น ประมาณ 4-5 เส้น (เพื่อระบายไอน้ำด้านใน ช่วยไม่ไห้แป้งหน้าแตกระหว่างอบ)
• นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาที หรือจนกว่าพายจะเป็นสีเหลืองทอง
• นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท
• หั่นสไลด์เป็นชิ้นๆ แล้วตักไอศครีมวางด้านบน 1 ลูก หรือวิปปิ้งครีมด้านบน เสิร์ฟทันที